We zijn gewend om te koken op aardgas en een groot deel van Nederland kookt dan ook op gas. Ons gasfornuis is immers aangesloten op het gasnetwerk. Maar we kunnen ook gaan voor elektrisch koken. Maar wat is het precies en wat zijn de voor en nadelen ervan? In dit artikel wordt elektrisch koken nader uitgelegd aan u.
Elektrisch koken nader uitgelegd
Elektrisch koken doet u op een inductieplaat of keramische plaat. Degenen die in een gebied wonen waar ze aangesloten zijn op een warmtenet doen het al. Zij hebben dan ook geen andere keus. Maar er zijn ook huishoudens die specifiek kiezen voor elektrisch koken. Wanneer men is aangesloten op een warmtenet, dan houdt dit in dat er geen cv-installatie in de woning aanwezig is. Deze woningen zijn dan ook niet voorzien van een gasaansluiting. Overigens zijn er ook woningen die wel een kleine gasaansluiting hebben. Dan betekent het dat zij de woning verwarmen middels het warmtenet, maar wel aardgas gebruiken voor het koken.
Elektrisch koken is duurzaam in combinatie met groene stroom
Het koken op elektriciteit kan duurzamer zijn, maar dan moet men wel groene stroom geleverd krijgen. Als er grijze energie wordt geleverd dan is koken op elektriciteit natuurlijk niet geheel duurzaam. De beste combinatie zou eigen zonnepanelen zijn. Dan wekt u uw eigen duurzame energie op, dat u vervolgens gebruikt in huis. Uw inductieplaat of keramische plaat maakt dan puur en alleen gebruik van duurzame energie.
Is het duurder dan koken op gas?
Over het algemeen bekeken zeggen ze dat elektrisch koken iets meer kost dan koken op gas. Maar met het oog op het verlagen van de energiebelasting op stroom zal daar verandering in komen. Als dat doorgezet wordt en de tarieven voor stroom dalen nog meer? Dan is elektrisch koken goedkoper dan koken op aardgas. En de aanschaf van een kookplaat voor elektrisch koken is wel duurder. Toch laten huishoudens zich daar niet door tegenhouden. Zij hebben de kosten al tegen de baten gehouden. En vaak kijken ze ook naar het belang voor het milieu.
Wanneer de gaswinning in Nederland steeds meer teruggedraaid zal worden, dan moeten meerdere huishoudens na gaan denken over elektrisch koken. Nederland wil in 2050 helemaal van het gas af zijn. En nu er zoveel problemen spelen rondom de Nederlandse gaswinning zou het wel eens eerder kunnen gebeuren. Wanneer de CV ketel wegvalt dan is de warmtepomp een alternatief. Maar voor velen nog een kostbare operatie.
Zijn mijn pannen geschikt?
Wanneer er gekozen wordt voor elektrisch koken dan moet u uw pannen ook controleren. Want niet elke pan is geschikt voor inductie of keramisch koken. Wanneer de pan niet geschikt zou zijn dan kunt u een plaatje kopen die u onder uw pan zet. Want pannen op inductie dienen magnetisch te zijn. Er zijn veel vragen rondom elektrisch koken. Zo denkt men dat er bijvoorbeeld niet gewokt kan worden met de reguliere wok pan. Dat zou kunnen en dan kunt u daar een speciale inductie wok pan voor in de plaats nemen.
Elektrisch koken is enkel iets anders dan koken op gas. Het is een kwestie van wennen, maar zodra men er eenmaal aan gewend is dan gaat het prima. Gaan we kijken naar het energieverbruik bij elektrisch koken? Dan is de keuze voor een inductieplaat de beste optie. Deze verbruikt minder energie dan de overige elektrische kookplaten. Houdt de deksels ook op de pannen, want dan verwarmd het water sneller. Daarmee gaat er dus minder energie verloren. Zodra het water kookt kunt u de temperatuur gerust lager zetten. Het gebruiken van een snelkookpan kan ook voor minder energieverbruik zorgen.
Inductieplaat beter dan keramische plaat
Koken op een inductieplaat wint het dus van koken op een keramische plaat. En in tegenstelling tot een gasfornuis bespaart u er gas mee maar vooral de CO2 uitstoot. U kunt dus nog gebruik maken van een aantal oude pannen wanneer u een speciaal magnetisch plaatje onder de pan gebruikt. En langzaam maar zeker kunt u uw pannen één voor één vervangen voor geschikte pannen. De nadelen zouden dus kunnen zijn dat u nieuwe pannen moet aanschaffen. En het zal wennen zijn om op deze plaat te koken.
De voordelen van de inductieplaat zijn dat u geen gas meer verbruikt. Mits het groene stroom is, ook minder CO2 uitstoot. En het is veiliger én hygiënischer.
